คุณสมบัติสำคัญ 7 ข้อ ที่ ผู้จัดการร้านอาหาร ควรมี
คุณสมบัติสำคัญ 7 ข้อ ที่ ผู้จัดการร้านอาหาร ควรมี ผู้จัดการร้านอาหาร คือหนึ่งในตำแหน่งสำคัญที่มีส่วนให้ร้านอาหารประสบความสำเร็จ หากร้านไหนได้ผู้จัดการร้านอาหารดี ก็จะสามารถช่วยเจ้าของร้านอาหารบริหารจัดการและวางแผนงานด้านต่างๆ ได้อย่างไม่มีสะดุด และเวลาที่เกิดปัญหา ไม่ว่าจะเป็นปัญหาในร้าน ปัญหาระหว่างพนักงาน หรือปัญหาจากลูกค้า ก็จะสามารถแก้ไขจนผ่านพ้นไปได้ ในทางกลับกัน หากผู้จัดการร้านอาหารทำงานอย่างไม่มีประสิทธิภาพ ก็อาจนำพากิจการให้ล้มเหลวได้เลย ดังนั้น เจ้าของร้านอาหารควรให้ความสำคัญกับกระบวนการคัดเลือก ผู้จัดการร้านอาหาร หากเจ้าของร้านอาหารยังไม่แน่ใจว่า จะเลือกผู้จัดการร้านอาหารอย่างไร อยากให้ลองอ่านบทความนี้…อย่างน้อยผู้จัดการร้านอาหารที่ดี ก็ควรมีคุณสมบัติทั้ง 7 ข้อเหล่านี้เป็นพื้นฐาน เก่งด้านบริการ แน่นอนว่า การทำร้านอาหาร ย่อมต้องมาควบคู่กับทักษะงานบริการ ไม่ใช่แค่พนักงานเสิร์ฟ ที่ต้องคอยเป็นด่านหน้า พูดคุยกับลูกค้าโดยตรงเท่านั้น แต่ผู้จัดการก็มีหน้าที่สำคัญในการบริหารความพึงพอใจของลูกค้าเช่นกัน ผู้จัดการร้านอาหารที่ดี ควรเข้าไปต้อนรับลูกค้าตั้งแต่เดินเข้ามาในร้าน และคอยสอบถามถึงความพึงพอใจในรสชาติและบริการ เพื่อนำมาวางแผนปรับปรุงอยู่เสมอ หากมีลูกค้าคอมเพลน ผู้จัดการก็ควรเป็นคนแรกที่เข้าไปจัดการและแก้ไขสถานการณ์นั้น ไม่ว่าจะคอมเพลนต่อหน้า หรือคอมเพลนในช่องทางโซเชียลก็ตาม สื่อสารเป็นเลิศ เนื่องจากผู้จัดการร้านอาหารมีหน้าที่เป็นคนกลางระหว่างเจ้าของร้านและพนักงาน และยังมีหน้าที่ต้องดูแลลูกค้าด้วย ดังนั้นทักษะด้านการสื่อสาร จึงเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างมาก การสื่อสารที่ดี ไม่ได้หมายถึงเฉพาะการพูดเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงการฟังด้วย เช่น หากพนักงานมีปัญหา มีข้อกังวล […]
คุณสมบัติสำคัญ 7 ข้อ ที่ ผู้จัดการร้านอาหาร ควรมี Read More »










